La asignatura de Higiene y evaluación sensorial de los alimentos comprende las características de los microorganismos en los alimentos mediante la comparación e interpretación de información para relacionar los cambios en los alimentos con el microorganismo, así como conocer e implementar procesos de control mediante el uso de manuales y técnicas de laboratorio para desarrollar productos alimenticios aptos para el consumidor
- Profesor: DELIA MARILY BECERRIL CAMACHO
- Profesor: JESUS MARCOS LOPEZ CARDENAS