Lograr los conocimientos gastronómicos y científicos del manejo higiénico de los alimentos conociendo su uso para ser aplicados a nivel industria en platillos existentes en nuestro país, así como las principales técnicas para dinamizar la cultura gastronómico como atractivo turístico, creando alumnos que tengan la capacidad de desarrollarse en el área siendo competentes de experimentar nuevos campos para su innovación y poder integrar todos los conocimientos adquiridos en el ámbito de alimentos.
- Profesor: SAMANTHA DUQUE ALARCON