La materia de licores y coctelería abarca el estudio y la práctica de las bebidas alcohólicas, su clasificación, sus técnicas de preparación, y su uso en la creación de cócteles. En este campo se combinan conocimientos de química, historia, cultura, y arte culinario para comprender cómo interactúan los ingredientes y cómo se pueden crear experiencias sensoriales únicas a través de las bebidas.
- Profesor: ALEJANDRO CASTRO GARCIA