La bromatología es una ciencia que estudia los alimentos desde diferentes perspectivas, incluyendo la nutrición, para conocer su composición y valor nutricional. En el ámbito de la nutrición, la bromatología ayuda a entender las características nutricionales de los alimentos y a conocer cómo consumirlos, prepararlos, manipularlos y conservarlos.
La bromatología es una ciencia auxiliar muy útil para la nutrición, ya que:
- Ayuda a establecer estrategias nutricionales y de suplementación.
- Valida protocolos dietéticos.
- Desarrolla líneas de trabajo relacionadas con el diseño y caracterización de alimentos y suplementos alimentarios.
- Realiza un control del valor nutritivo de los alimentos básicos
- Profesor: ANA GABRIEL GRANADOS ANGELES
- Profesor: JAZMIN HERNANDEZ VARGAS