OBJETIVO GENERAL:
El objetivo fundamental de la asignatura es proporcionar a los estudiantes elementos necesarios para clasificar las moléculas que forman parte de los seres vivos, identificar su estructura molecular, características y propiedades que les permita conocer los procesos químicos que se llevan a cabo durante la digestión y absorción de los nutrientes, facilitar los conocimientos necesarios y actualizados sobre Nutrición y Alimentación, para conocer los requerimientos nutricionales y recomendaciones en distintas estados fisiológicos, de forma que puedan aplicar la teoría a sus prácticas.
- Profesor: JESUS ARIEL SANCHEZ IBARRA